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Carbohydrates Chemistry Flashcards
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Carbohydrates Chemistry Flashcards
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Study
1
Question
¿Qué son los hidratos de carbono?
Answer
Compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, como el azúcar, la lactosa de la leche y la celulosa.
2
Question
¿Qué es la fotosíntesis?
Answer
Proceso en el que la energía del sol se utiliza para combinar dióxido de carbono y agua para formar glucosa.
3
Question
¿Qué es la respiración celular?
Answer
Proceso metabólico en el que la glucosa se oxida para liberar energía química en las células.
4
Question
¿Qué es el ciclo del carbono en la naturaleza?
Answer
Combinación de fotosíntesis y respiración, donde la energía del sol se almacena en las plantas y se libera al metabolizar los hidratos de carbono.
5
Question
¿Cuáles son los nombres que reciben los hidratos de carbono?
Answer
Azúcares, sacáridos y glúcidos.
6
Question
¿Qué es un monosacárido?
Answer
El hidrato de carbono más sencillo que no puede romperse en unidades más pequeñas. Ejemplo: glucosa.
7
Question
¿Qué es un disacárido?
Answer
Hidrato de carbono formado por dos unidades de monosacáridos unidas. Ejemplo: sacarosa.
8
Question
¿Qué es un polisacárido?
Answer
Polímero natural formado por muchas unidades de monosacáridos. Ejemplo: celulosa.
9
Question
¿Qué grupos funcionales se encuentran en todos los monosacáridos?
Answer
Grupo carbonilo (=C=O) y grupos hidroxilo (-OH).
10
Question
¿Qué es una aldosa?
Answer
Monosacárido con el grupo carbonilo en el primer carbono (-CHO).
11
Question
¿Qué es una cetosa?
Answer
Monosacárido con el grupo carbonilo en el segundo carbono en forma de cetona (C=O).
12
Question
¿Qué es una triosa, tetrosa, pentosa y hexosa?
Answer
Monosacáridos con 3, 4, 5 y 6 átomos de carbono, respectivamente.
13
Question
¿Qué es una aldopentosa?
Answer
Monosacárido de 5 átomos de carbono con un grupo aldehído.
14
Question
¿Qué es una cetohexosa?
Answer
Monosacárido de 6 carbonos con un grupo cetona.
15
Question
¿Qué son los isómeros?
Answer
Compuestos que tienen la misma fórmula molecular pero diferente estructura química.
16
Question
¿Qué son los isómeros constitucionales o estructurales?
Answer
Isómeros que se distinguen en el orden en que los átomos están unidos entre sí y pueden contener distintos grupos funcionales.
17
Question
¿Qué son los estereoisómeros?
Answer
Isómeros que tienen los mismos grupos funcionales y enlaces, pero se diferencian en la organización espacial de los átomos y enlaces.
18
Question
¿Qué son los estereoisómeros conformacionales?
Answer
Estereoisómeros producidos por la rotación entorno a un enlace simple C-C.
19
Question
¿Qué son los estereoisómeros configuracionales?
Answer
Estereoisómeros que incluyen isómeros geométricos e isómeros ópticos.
20
Question
¿Qué son los enantiómeros?
Answer
Isómeros ópticos que presentan imágenes especulares no superponibles entre sí.
21
Question
¿Qué es un carbono quiral o asimétrico?
Answer
Átomo de carbono que tiene cuatro enlaces unidos a sustituyentes diferentes.
22
Question
¿Qué significa dextrorotatorio o dextrógiro?
Answer
Compuesto que desvía el plano de la luz polarizada en el sentido de las agujas del reloj (designado con la letra 'D').
23
Question
¿Qué significa levorrotatorios o levógiros?
Answer
Compuestos que desvían el haz de luz polarizada en el sentido contrario al de las agujas del reloj (designado con la letra 'L').
24
Question
¿Cómo se representan las proyecciones de Fischer?
Answer
La cadena carbonada se escribe en vertical, con el grupo aldehído (el carbono más oxidado) en la parte superior. Se asigna la letra L al estereoisómero en el que el grupo -OH está a la izquierda del carbono asimétrico, y D si está a la derecha.
25
Question
¿Cómo se determina si un monosacárido es el isómero D o L?
Answer
Se utiliza el carbono asimétrico más alejado del grupo carbonilo. Se usa la expresión (nC - 1) para determinar la posición del carbono quiral.
26
Question
¿Cuáles son las hexosas más comunes?
Answer
Glucosa, galactosa y fructosa.
27
Question
¿Qué es la D-glucosa?
Answer
También conocida como dextrosa o azúcar de la sangre, se encuentra en frutas, verduras y miel. Es un constituyente de disacáridos y polisacáridos.
28
Question
¿Qué es la galactosa?
Answer
Aldohexosa que se obtiene por hidrólisis de la lactosa. Importante para las membranas celulares del cerebro y el sistema nervioso.
29
Question
¿Qué son los epímeros?
Answer
Isómeros que difieren en la disposición del grupo -OH en un solo carbono asimétrico, como la D-glucosa y la D-galactosa.
30
Question
¿Qué es la galactosemia?
Answer
Ausencia de la enzima necesaria para convertir la galactosa en glucosa, lo que puede ocasionar cataratas, retraso mental y cirrosis.